|
|
Thaise Glasnoedelssalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
100 gr Noedels (mung bean noodles)
1 a 2 eetlepel(s) olie
1 kippenborst
Zout en peper
6 eetlepels limoensap
4 eetlepels Thaise Vissaus
1 Theelepel suiker
3 sjalotten
? kop korianderblaadjes
1 chilipeper
Enkele blaadjes sla om te serveren
Voorbereiding:
Hak de sjalotten en de chilipeper
Hak de koriander fijn
Snij de kippeborst in stukken
Bereidingswijze:
Doe de noedels in een grote pot met kokend water volgens de instructies op het pakje (meestal: noedels in het kokend water doen, van het vuur nemen en 3 minuten laten staan).
Spoelen met koud water
Snij de noedels in stukken (een schaar is het handigst, anders zijn de noedels niet handelbaar)
Doe olie in een wok of pan en bak de kip
Doe de kip in kleine stukjes (ik doe ze in een hakmolen)
Kruiden met zout en peper
Mix de chili met het limoensap, de vissaus, suiker sjalotten en koriander.
Giet het mengsel over de noedels
Voeg de kip in brokjes toe.
Goed mengen
Laat indien mogelijk de salade even afkoelen in de ijskast.
Smakelijk !!!
|
|
|